Supa crema de legume

 

• 
  

  Ingrediente

  piept de pui (optional)
  3 buc morcov
  2 buc ceapa potrivita
  1/2 telina
  3 cartofi
  cativa catei de usturoi
  piper alb
  sare
  crutoane de paine
• 
  
  Legumele curatate (in afara de cartofi) se pun la fiert impreuna cu pieptul de pui si sare.
  Cand acestea sunt bine fierte le separam de zeama. Pasam legumele bine cu blenderul sau mixer vertical adaugam cartofii care i-am copt in coaja si subtiem crema adaugand supa pana la consistenta dorita.
  O asezonam cu sare si piper dupa gust.
  Pieptul de pui se poate folosi taiat cubulete intr-o salata sau cum doriti.
  Se poate prepara si numai din legume.
• 
  

  se serveste alaturi de crutoane de paine.
  Pofta buna!

Supa crema de cartofi

Este un deliciu! Le place copiilor si este foarte usor de preparat.
Ingrediente si cantitati:
4-5 cartofi mari
1 morcov
1 pastarnac
1 bucatica de telina
1 ceapa
smantana
1 cana cu lapte
sare
piper
nucsoara
verdeata (de preferat marar!)
3 galbenusuri
o nuca de unt
Mod de preparare:
1. Curata legumele, taie-le in bucati mari (mai putin ceapa, pe care o pui intreaga), si pune-le la fiert, cu apa si putina sare, intr-o oala cu capac. Lasa-le sa fiarba bine-bine.

2. Scurge apa (dar nu o arunca!) si transforma legumele intr-un piure fin, dupa ce, in prealabil, ai scos ceapa. Subtiaza-l cu zeama in care au fiert legumele, adauga untul, o lingura-doua cu smantana, o cana cu lapte, si da supa intr-un clocot.

3. Lasa sa se racoreasca putin supa si aduga trei galbenusuri de ou, desfacute cu putina apa. Adauga verdeata si serveste.
La final : La masa, pune in fiecare castron de supa o bucata de branza telemea. Poti servi supa cu crutoane. Este la fel de placuta de baut din cani mari, alaturi de tartine din paine prajita unsa cu unt si cu branza rasa pe deasupra. Trebuie mancata o data, pentru ca nu este buna decat calda, iar la reincalzire galbenusul se face zdrente. Are acelasi gust bun, dar pierde din aspect.
Pofta buna!